Trüffelmarkt im Paradeishof: Öffnungszeiten und Programm
Der Internationale Trüffelmarkt ist bis 31. Oktober täglich von 10:30 bis 18:30 Uhr im Paradeishof bei Kastner & Öhler geöffnet. Am Nationalfeiertag, dem 26. Oktober, bleibt der Markt geschlossen. Aussteller:innen aus mehreren europäischen Regionen bieten frische Trüffel, verarbeitete Spezialitäten und passende Weine an. Neben Produkten aus Alba, Istrien und den Marken ist auch die Steiermark mit der Graz-Trüffel und regionalen Weinen vertreten.
Das Festival wurde am 20. Oktober mit „Trüffel. Wein. Genuss.“ eröffnet. Rund 150 Gäste verkosteten dabei 16 Weine und acht Trüffelkreationen. Serviert wurden unter anderem eine eigens entwickelte Trüffel-Kalbsbratwurst und „Plin al Tartufo“, gefüllte Teigtaschen aus dem Piemont. Zu den drei ausgezeichneten steirischen Trüffelweinen 2026 zählen ein Grauburgunder Ried Stradenberg 2021 von Weinbau Frühwirth, ein Morillon Ried Kaltenegg 2021 vom Weingut Repolusk und ein Gewürztraminer Gamlitz 2023 von Peter Skoff.
Mit Trüffelhunden durch den Leechwald
Geführte Trüffelwanderungen finden noch bis 30. Oktober im Leechwald statt. Die etwa dreistündigen Touren erklären, wie ausgebildete Hunde die unterirdisch wachsenden Pilze aufspüren und welche Rolle das Waldökosystem spielt. Zum Abschluss werden die gefundenen Graz-Trüffeln im Hilmteichschlössl mit Montasio-Ravioli in Trüffelbutter verkostet. Für die Teilnahme ist ein Ticket erforderlich.
Im Paradeishof stehen außerdem mehrere Programmpunkte bevor. „EI Love Trüffel“ widmet sich am 25. Oktober Gerichten aus Ei und Trüffel. Live-Musik ist für 25. und 29. Oktober angekündigt. Die ausgebildeten Trüffelhunde Mara und Sesia sind nach aktuellem Programm am 23., 24., 29., 30. und 31. Oktober vor Ort zu erleben. Die Begegnungen ergänzen das Angebot des Marktes.
26 Grazer Betriebe kochen mit Trüffeln
Bis 1. November beteiligen sich 26 Partnerbetriebe der GenussHauptstadt Graz. Angeboten werden À-la-carte-Gerichte, mehrgängige Menüs, ein Trüffel-Jazz-Brunch und ein Kochkurs. Verarbeitet werden Trüffeln aus Graz und anderen Teilen der Steiermark sowie aus Alba und Istrien. Für einzelne Menüs und Veranstaltungen ist eine Reservierung vorgesehen; Preise und freie Plätze unterscheiden sich je nach Betrieb.
Beitragsbild: © Graz Tourismus/Harry Schiffer.
