Wörgötter in Ligist öffnet mit gemeinsamem Gastraum
Die bisherige räumliche Trennung der beiden Restaurantlinien ist aufgehoben. Gäste können im selben Raum klassische Wirtshausgerichte oder ein Überraschungsmenü bestellen. Florian Wörgötter möchte damit bewusst unterschiedliche Essgewohnheiten nebeneinander ermöglichen. Gastgeberin und Sommelière Julia Wörgötter beschreibt das Ziel mit den Worten: „Das Wörgötter ist ein Haus für alle.“
Die großzügiger gestaltete Bar soll auch für Menschen aus dem Ort ein Treffpunkt bleiben. Der Umbau verändert damit nicht nur die Einrichtung, sondern auch die Nutzung des Lokals: Ein Besuch auf ein Getränk gehört weiterhin zum Konzept, ebenso wie ein mehrgängiges Abendessen.
Neue Einrichtung und regionale Betriebe beim Umbau
Im Gastraum wurden Holz, Stoffe und olivgrüne Akzente miteinander kombiniert. Gleich große Tische lassen sich für verschiedene Gruppengrößen zusammenstellen. Das Lichtkonzept stammt von der steirischen Firma XAL; versetzbare Pendelleuchten und Spots können an die jeweilige Tischanordnung angepasst werden. Auch Kücheneingang, Küchenausgang und Backoffice wurden neu organisiert.
An den Arbeiten waren mehrere regionale Unternehmen beteiligt, darunter Wögerer für die Planung, Kahr für die Böden und Aldrian Stiegen für die Tischplatten. Schober übernahm die Elektroarbeiten, HG Haustechnik die Installationen. Der Familienbetrieb besteht seit mehr als sechs Jahrzehnten; 1999 übernahmen Florian Wörgötters Eltern das Haus von der vorangegangenen Generation.
Menüs, Preise und Küchenzeiten im Wörgötter
Beim Fine Dining stehen weiterhin fünf oder sieben Gänge zur Wahl. Neu ist ein zusätzlicher Gang vor dem Dessert. Nach Angaben von Florian Wörgötter stammen die Grundprodukte des Menüs aus Österreich; Gemüse kommt von einem Bauern in der Nähe. Die von Julia Wörgötter zusammengestellte Weinkarte setzt vor allem auf österreichische Weine und ergänzt sie um internationale Positionen.
Das Fünf-Gänge-Menü kostet 95 Euro, das Sieben-Gänge-Menü 120 Euro, jeweils zuzüglich neun Euro Gedeck. Fine Dining wird von Donnerstag bis Samstag mit Beginn um 18:00, 18:30 oder 19:00 Uhr angeboten; eine Reservierung ist erforderlich.
Die Wirtshausküche in Ligist 40 ist von Mittwoch bis Sonntag zwischen 11:30 und 14:00 Uhr sowie von Donnerstag bis Samstag zwischen 18:00 und 20:00 Uhr geöffnet. Zusätzlich gibt es von Mittwoch bis Freitag, 11:30 bis 13:45 Uhr, einen Business Lunch mit drei Gängen um 16 Euro.
Beitragsbild: © Die Abbilderei.
