Drei Publikationen zu Ernährung und Psyche
Unter dem Titel „Was unser Gehirn gerne isst“ verbindet die Medizinische Universität Graz wissenschaftliche Informationen mit einem kulinarischen Programm. Im Mittelpunkt stehen drei aktuelle Veröffentlichungen, die sich aus unterschiedlichen Perspektiven mit Ernährung, psychischer Gesundheit und deren medizinischer Einordnung beschäftigen.
Das Fachbuch „Ernährung und Psyche – Praktische Einführung in Nutritional Psychiatry und Nutritional Psychosomatics“ stammt von Sabrina Leal Garcia, Sonja Lackner und Jolana Wagner-Skacel. Es richtet sich insbesondere an Fachpersonen aus Medizin, Psychiatrie, Psychotherapie und Ernährungswissenschaft. Zu den behandelten Themen zählen die Darm-Gehirn-Achse, verschiedene Ernährungsformen und Wechselwirkungen mit neurobiologischen Prozessen.
Vom Fachbuch zum Kochbuch mit 60 Rezepten
Einen alltagsbezogenen Zugang wählen Sabrina Leal Garcia und Attila Várnagy in „Ernährung für die Psyche: Das Kochbuch – Richtig essen für die Seele“. Die Publikation enthält 60 Rezepte und verbindet sie mit Informationen aus dem Bereich Psychonutrition. Thematisiert werden unter anderem Nährstoffversorgung, Darmgesundheit und achtsames Essen.
Als dritte Veröffentlichung wird die sechste Auflage des Lehrbuchs „Ernährungsmedizin“ vorgestellt. Darin erhält die Ernährung bei psychischen Erkrankungen erstmals ein eigenes Kapitel. Die Neuauflage greift außerdem weitere Aspekte der Psychonutrition auf und erweitert ihr Themenspektrum etwa um Ernährungsarmut und krankheitsbedingte Mangelernährung.
Die unterschiedlichen Publikationen bilden den Ausgangspunkt für den Austausch am Veranstaltungsabend. Dabei geht es um die wissenschaftlichen Grundlagen des Brainfood-Konzepts und die Frage, wie Erkenntnisse aus diesem Forschungsfeld eingeordnet und im Alltag aufgegriffen werden können.
Termin, Veranstaltungsort und Anmeldung
Das Programm beginnt am Donnerstag, 5. November 2026, um 18:00 Uhr und endet um 19:30 Uhr. Veranstaltungsort ist die Mensa der Med Uni Graz in der Neuen Stiftingtalstraße 6, 8010 Graz. Organisiert wird der Abend von der Universität gemeinsam mit der Mensen GmbH.
Nach der Einführung und der Vorstellung der Bücher ist ein Podiumsgespräch vorgesehen. Beim anschließenden Show Cooking mit Verkostung wird das Thema auch praktisch aufgegriffen. Die Veranstaltung ist kostenlos, eine Anmeldung bei der Med Uni Graz ist jedoch verpflichtend. Der Anmeldeschluss ist Donnerstag, 29. Oktober 2026, um 23:59 Uhr.
Beitragsbild: © Med Uni Graz.
