Sektverkostung bei Regele in Ehrenhausen
Die Veranstaltung findet am Betriebsstandort Ewitsch 34 in 8461 Ehrenhausen statt. Angekündigt sind Einblicke in die Herstellung sowie mehrere Verkostungsangebote. Dazu gehören Rohsekt, eine Verkostung entlang der Sekt-Austria-Pyramide und das alkoholfreie Getränk „Thee Bubblè“.
Der steirische Termin ist Teil der österreichweiten Veranstaltungen rund um den Tag des Sekt Austria am 22. Oktober. Zahlreiche Kellereien öffnen dafür an unterschiedlichen Tagen ihre Türen. Bei Regele findet das Programm am darauffolgenden Samstag statt.
Was hinter der Sekt-Austria-Pyramide steckt
Die Verkostung bietet auch einen Anlass, sich mit den drei Kategorien auseinanderzusetzen. Die Pyramide unterscheidet „Sekt Austria“, „Sekt Austria Reserve“ und „Sekt Austria Große Reserve“. Dabei geht es unter anderem um Herkunft, Herstellungsmethode und die Dauer der Reifung auf der Hefe.
Für die erste Kategorie stammen die Trauben aus einem Bundesland. Bei Flaschengärung sind mindestens neun Monate Hefelagerung vorgesehen, bei Tankgärung mindestens sechs Monate. Die Bundeslandangabe ist Teil der geschützten Ursprungsbezeichnung.
Bei „Reserve“ ist die traditionelle Flaschengärung verpflichtend; das Hefelager dauert mindestens 18 Monate. Für „Große Reserve“ beträgt die Mindestdauer 36 Monate. Auch die Anforderungen an die geografische Herkunft werden enger. Die Bezeichnungen geben damit konkrete Orientierung über die Herstellung und Herkunft des Sekts.
Österreichische Herkunft und geprüfte Qualität
Die rot-weiß-rote Banderole am Flaschenkopf kennzeichnet Sekt mit der entsprechenden geschützten österreichischen Herkunft. Zur Klassifizierung gehören neben analytischen Kontrollen auch sensorische Prüfungen. Die Produktionsschritte werden durch die Bundeskellereiinspektion kontrolliert.
Wer das Angebot in Ehrenhausen besucht, kann die angekündigten Verkostungen damit mit Informationen über die Herstellung verbinden. Das Programm richtet sich an Interessierte, die Unterschiede zwischen Rohsekt und fertigen Produkten sowie zwischen den Kategorien kennenlernen möchten.
Mit dem alkoholfreien Sparkling ist außerdem ein eigenes Getränk ohne Alkohol Teil des angekündigten Programms. Für die Teilnahme nennt die Veranstaltungsübersicht weder einen Eintrittspreis noch eine Anmeldepflicht: Das Weingut ist zwischen 11:00 und 15:00 Uhr kostenlos zugänglich.
Beitragsbild: Archivfoto © assam.
